1. 초복은 언제일까? 초복은 삼복의 첫째 복으로 여름의 시초를 의미 합니다. 하지 이후 제3경(庚) 일을 초복이라 하는데, 대략 7월 11일부터 7월 19일 사이에 옵니다. 이 시기는 소서(小暑)와 대서(大暑) 사이가 되므로 더위가 본격적으로 오는 시기입니다. 2023년 초복은 7월 11일 화요일입니다. 2. 압력솥을 이용한 삼계탕 레시피 -재료 및 분량(4인분)- 삼계탕용 손질 닭 4마리(1마리당 약 500g, 내장 제거), 물 20컵, 실파 3대(30g), 소금과 후춧가루 적당량, 찹쌀330g, 황기 조금, 수삼 4 뿌리, 마늘 8쪽(40g), 밤 8개, 건대추 8개 -재료준비 1. 영계는 배 밑으로 내장과 기름기를 빼내고 깨끗이 씻어서 준비합니다(500g). 2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 일어 물에 2..